Thế nào là thịt lợn (thịt heo) ngon??!?

1. Độ tươi mới của thịt

Thịt tươi có bề mặt khô, sáng, không ướt hay nhớt, thớ thịt mịn đều, săn chắc, mặt cắt bóng và căng. Thịt có độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm khi ấn vào, sờ vào có cảm giác dẻo dính nhẹ, độ mềm vừa phải. Khi ngửi, thịt tươi có mùi thơm của thịt.

Đối với thịt lợn, những miếng thịt tươi có màng ngoài khô, màu đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Nếu thịt đã ôi, nhiễm khuẩn, sẽ có màu hơi thâm hoặc xanh nhạt, không bóng mà nhớt, bốc mùi khó chịu.

Love in Farm cam kết bán hàng tươi mới mỗi ngày, bảo quản đúng tiêu chuẩn VSATTP

2. Giống lợn

Các loại lợn khác nhau sẽ cho ra thành phẩm thịt khác nhau. 

Loại thịt lợn mà Love in Farm đang cung cấp và sơ chế hiện nay là :

 - Lợn đen xứ Mường của thương hiệu Cooplus

 - Lợn đen được nuôi an toàn tại Nông trại Love in Farm

 - Lợn cắp nách được nuôi an toàn tại Nông trại Love in Farm

Đa phần các giống lợn trên đều có đặc điểm bì dày, phần mỡ trắng, nhiều nhưng ăn không ngấy, thơm. Thịt chắc. 

3. Quy trình chăn nuôi

• Thức ăn được sử dụng từ 100% là các loại nguyên liệu tự nhiên cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng cho lợn phát triển và tạo ra chất lượng đặc biệt.
  • Thành phần Đạm (giúp cơ phát triển): Lá chè Đại, bột đậu tương, bột cá, giun quế.
  • Thành phần tinh bột (giúp tạo năng lượng cho hoạt động vận động hàng ngày của lợn): tinh bột ngô, sắn, cám gạo.
  • Thành phần Vitamin và khoáng chất: Đất đỏ, vỏ trứng, bột xương – becomplex, premix.
  • Hệ vi khuẩn có lợi cho đường tiêu hóa: Thông qua ủ lên men thức ăn và bổ sung Men vi sinh.
  • Kháng sinh tự nhiên: Lợn được ăn bổ sung 2 loại thảo dược: Hoàn ngọc và Khổ sâm giúp hệ tiêu hóa của lợn khỏe mạnh, hấp thu dinh dưỡng tốt từ đó tăng cường sức đề kháng tự nhiên, giảm sử dụng thuốc (bao gồm kháng sinh) trong phòng và trị bệnh.
  • Chất xơ: là các lại rau củ quả sẵn có do các hộ trồng hoặc thu mua trong vùng.
• Phương thức phối trộn thức ăn: Các nguyên liệu được chia thành 3 nhóm để phối trộn thức ăn cho lợn
  • Cám khô: là hỗn hợp các loại bột từ nguyên liệu ngũ cốc bổ sung thêm vi lượng và đa lượng.
  • Cám ướt: là hỗ hợp các loại rau củ quả tại chỗ (thân chuối, rau lang, bầu, bí…) được băm nhỏ và trộn với men vi sinh cùng rỉ mật sau đó ủ lên men.
  • Thức ăn xanh: Là các loại thảo dược được cho ăn bổ sung 1 lần/tuần.

Thức ăn sau khi được chế biến và ủ lên men khi đạt tiêu chuẩn sẽ được cho lợn ăn theo khẩu phần tùy thuộc vào từng độ tuổi, từng giai đoạn phát triển của lợn để đạt hiệu quả cao nhất và tạo chất lượng thịt tốt nhất.

4. Phân biệt lợn được nuôi bằng chất tăng trưởng, chất tạo nạc

Không phải thịt lợn nào ít mỡ cũng đều do ăn tăng trọng hay chất tạo nạc. Bởi vì có giống lợn siêu nạc.

Để nhận biết thịt lợn bị cho ăn tăng trọng và chất tạo nạc, bạn có thể dựa vào màu đỏ đậm khác thường của thịt, đôi khi có những đốm đỏ, mùi tanh hơn thịt lợn sạch, thịt khô cứng và ít đàn hồi, lớp mỡ mỏng, lỏng lẻo, phần nạc và mỡ tách rời, khi thái có thể có dịch vàng chảy ra, khi luộc nhiều váng, nước có mùi hôi, xào ra nhiều nước, ăn khô và ngấy.

Hi vọng với 1 vài thông tin sau sẽ giúp ích cho các chị em nội trợ, các khách hàng thân yêu của Love in Farm

Địa chỉ: 309 Mạc Đăng Doanh, Dương Kinh, Hải Phòng

Hotline: 0982 883 464